Viele der endemischen Pflanzen Kretas in der Gegend von Sitia sind hauptsächlich in Schluchten und isolierten Gebieten zu finden. Einige von ihnen sind sehr selten oder bedroht. Die meisten dieser endemischen Pflanzen wachsen in Felsenrissen und Klüften, wo sie kein Mensch und kein pflanzenfressendes Tier erreichen kann.
Campanula tubulosa
Der Stamm ist zweispaltig, flaumig, mit langen ovalen Blättern unten und in der Mitte, mit langem Stiel. Die Hülsen der Knospe sind zweimal so groß wie die des Fruchtstocks, die Blumen sind blau-lila. Es blüht in April-Mai und gedeiht auf Felsen und Schluchten niedriger Höhe.
Cyclamen creticum
Das einzige endemische Zyklamen Kretas. In den Wurzeln hat es eine Zwiebel. Die Blätter haben lange Stiele und sehen wie Efeublätter aus. Die Blumen, schneeweiß und selten auch hell rosig, blühen in März-April. Es ist auf den Bergen oder in der Nähe von Bergen zu sehen, in schattigen Gebieten.
Petromarula Pinata
Zweijährige Pflanze mit Zwiebel. Der Stamm ist glatt, bis 80 cm lang. Die Blätter sind bis 30 cm lang. Die Blumen sind hellblau und deren Kranz ist fast bis zu der Mitte geteilt. Es ist von der Meeresebene bis zu den Berggebieten zu finden. Es blüht von April bis Mai.
Dianthus juniperius
Eine vielfältige Sorte, in vielen Versionen, die alle endemisch auf Kreta sind. Ein kleiner Busch, mit vielen senkrechten Holzstämmen, die viele blumentragende kleinere Stämme haben. Die Blätter sind lang und schmal. An den Stämmen gibt es viele Blätter, bei den Blumen nur 3-4 Blätterpaare. Die Farbe der Blumen ist rosig-gelb oder rosig-rot, und formen Strauße mit kurzem Stiel. Es blüht von Mai bis September. Auf Felsengebiete in Höhe von 200 bis 1500 Metern zu finden.
Origanum Mirophyllum
Eine endemische Pflanze Kretas, die hauptsächlich in Höhe von 100 bis 1800 Metern wächst. Die Blätter sind flaumig, die Stiele schmal und rot und der Kranz dunkelrot. Man macht daraus Kräutertee, mit anderen Kräutern kombiniert (meistens Malotira). In der östlichen Kreta ist es unter den Namen Antonaida bekannt. 
Ebenus cretica
Ein endemischer kleiner Busch, er ist überall auf Kreta zu sehen, auf trockenen und steifen Berglehnen. Es hat eindrucksvolle rosafarbene Blumen, die in April traubenförmig erscheinen.
