Die Gegend des gebirgigen Sitias weist im Vergleich zu den anderen Gebirgsgegenden Kretas keine stärken Unebenheiten. Durch die Kalksteinfelsen, das Regenwasser und die Bäche sind Karste entstanden, wie zum Beispiel Dolinen und Klüfte.
Die Karste sind sehr eindrucksvoll und sehen wir Meteoritenregen aus, mit unregelmäßigen Formungen aus Kalkstein.
Aber noch eindrucksvoller als die oberflächlichen sind die unterirdischen Karste. Auf der Oberfläche gibt es wenig fließendes Wasser, denn das Wasser dringt im Erdboden ein und bewegt sich in den zahlreichen Kanälen, die im wasserlöslichen Kalkstein entstanden sind.
In der Gebirgsgegend der Stadtverwaltung Itanos sind mehr als 82 Höhlen, Klüfte und unterirdische Flüsse registriert worden, deren erforschten Strecken länger als 6.000 m sind. Hier sammelt sich eigentlich das Wasser des Bezirks Sitia.
Von hier aus fließt das Wasser nach Osten, und erreicht schließlich verschiedene Brunnen in der Nähe der Ostküste, vor allem in Zakros und Hochlakies.
In den letzen Jahren hat der ehemalige Bürgermeister der Gemeinde Itanos in Zusammenarbeit mit dem Verein für Höhlenkunde Kretas die Voraussetzungen für die Errichtung eines Höhlenparks geschaffen.
In vielen Höhlen Kretas und Sitias wurden in der minoischen Epoche die Götter verehrt. Hier gibt es keine Höhlen, die man besuchen kann. Einige sind trotzdem zugänglich, wenn man über die richtige Ausrüstung verfügt.
Die wichtigsten Höhlen der Gegend, die in der Vergangenheit zur Verehrung der Götter benutzt wurden, sind folgende:
Die Okso Latsidi Höhle
Diese Höhle liegt bei Sitanos, ein Dorf der Gegend und ist eigentlich Teil eines ausgedehnten Höhlensystems, das sich über 6000 m streckt, im Untergrund von gebirgigem Sitia. Das ist einer der wichtigsten Karste Kretas.
Der Eingang der Höhle liegt seitlich der Landstraße Sitia-Karidi, zwischen den Siedlungen Sitanos und Katsidonio auf 684 m Höhe. Der Haupteingang ist 2 m weit und steif abschüssig, deshalb ist der Ort „Latsidi“, was auf Ostkreta so viel wie Abgrund heißt, benannt worden. Nach dem steilen Eingang gibt es einen großen Raum, der ebenso einen steilen Boden hat. Der Boden ist überall mit Steine verschiedener Größen, mit Erde, Tonerde, Holz, Zweige und Blätter bedeckt.
Vom Ende des Raumes, und für die nächsten 250 m bilden sich fünf geräumige, unregelmäßige Räume die miteinander mit kleinen Korridoren verbunden sind. Vom sechsten Raum an beginnen kleine Galerien und Kanäle, die nach und nach schmaler werden und an bestimmten Stellen Mäandern bilden. Auf dem Boden fließt regelmäßig Wasser, dessen Menge leicht erhöht ist, wenn es regnet. Am Ende der Höhle werden die Kanäle immer schmaler und haben eine elliptische Form. Okso Latsidi diente wahrscheinlich früher als Zweig eines unterirdischen Flusses.
Die Höhle von Peristeras
Eine andere wichtige Höhle des Bezirks ist die Höhle von Peristeras. Sie befindet sich etwa 2,5 km östlich der Siedlung Karidi, am Ort Plativola auf 540 m Höhe. Sie verfügt über reiche Steinformationen und hat eine erforschte Länge von 170 m. In Peristeras sind ebenso Spuren neolithischer Siedlungen entdeckt worden.
Die Höhle der Pelekiton
Sie wurde nach dem nahe gelegenen antiken Steinbruch, in dem Naturstein gewonnen wurde, benannt.
Die Höhle ist auch unter dem Namen Sykias Spilios bekannt, abgeleitet von einem großen Feigenbaum am Eingang der Höhle. Sie befindet sich nordöstlich von Kato Zakros auf 100 Meter Höhe und ist ungefähr 310 Meter lang.
Der Höhleneingang ist beeindruckend. Die Höhle ist durch eine Kammer mit großer Neigung begehbar. Die Höhle ist nicht nur von großer ästhetischer Bedeutung (sie verfügt über reizvolle Formationen), sondern auch von großer archäologischer Bedeutung, da darin neolithische Siedlungsspuren entdeckt worden sind
Vreiko
Die Höhle liegt 5 Km von der Siedlung Pefki entfernt. Etwa 500 m vom Eingang der Höhle entfernt endet die Straße und beginnt der Fußweg. Die Höhle hat eine steile Ausdehnung und ist 30 Meter tief.
Sie ist sehenswert, eindrucksvoll und leicht zugänglich. In der ‘Vreiko’ Höhle gibt es neolithische Siedlungsspuren.
Megalo Katofigi
Nördlich des Dorfes Tourtouli oder Agios Georgios liegt das Megalo Katofigi, eine der wichtigsten Höhlen Ostkretas. Der Eingang der Höhle liegt auf 450 m Höhe und führt zu einem Komplex von Räumen mit hervorragenden Formationen sowie Stalaktiten und Stalagmiten.
Die Höhle von Petsofas (Itanos)
Auf 80 m Höhe, etwa 500 m nordwestlich des Ortes Rousolakos, ist die Öffnung der Höhle von Petsofas erkennbar, die ihren Namen dem Hügel zu verdanken hat. Es handelt sich um eine sehr klein Höhle (etwas 5x3m) mit großem archäologischen Wert, denn hier wurden gebrochene antike Amphoren und ein Altar mit Inschriften entdeckt.
(Hinweis: die Informationen über die Schluchten, die Höhlen und die Bergsteigerstrecken des E4 von Sitia sind allgemein. Jeder Gast soll auf alle Fälle die eigenen Fähigkeiten und Kenntnisse einschätzen und eigenständig entscheiden, wie man die empfohlenen Stecken und Sehenswürdigkeiten genießt).
